Daftar periksa pakaian koki di dapur

Sebagian besar perusahaan makanan, baik gerai makanan cepat saji, restoran mewah atau katering komersial, lebih menyukai jenis dan gaya pakaian koki yang mereka perlukan untuk dikenakan oleh staf mereka. Oleh karena itu, Anda disarankan untuk mendiskusikan dengan atasan, koki, atau manajer dapur Anda, persyaratan khusus mereka sebelum membeli seragam Anda. Pada suatu waktu mudah untuk membedakan koki yang berbeda di dapur hanya dengan topi mereka, koki terbesar selalu memiliki topi terpanjang dan ukuran topi akan semakin kecil secara berurutan.

Banyak dapur komersial modern menjadi lebih fleksibel dengan pakaian koki mereka dalam beberapa tahun terakhir, dan “Touge Blanche” (topi putih dalam bahasa Prancis) tidak lagi wajib untuk semua koki di mana pun.

Setiap bagian dari kostum koki tradisional memiliki tujuan tertentu; Setiap detail dari desain hingga kain tidak hanya untuk tampilan atau estetika tetapi terutama keamanan dan kebersihan.

Daftar periksa Anda untuk apa yang dibutuhkan

topi

  • Bicara Blanche Ini adalah yang paling populer dan dirancang untuk menjaga rambut Anda dari wajah Anda dan aman serta memungkinkan aliran udara yang baik untuk menjaga rambut Anda tetap dingin.
  • topi tengkorak Sempurna untuk rambut pendek dan sampai ke telinga Anda
  • topi mafia Dirancang untuk menutupi seluruh garis rambut Anda dan memiliki bukaan elastis untuk memungkinkan semua rambut Anda dimasukkan
  • jaring rambut Beberapa institusi dan otoritas kesehatan lebih suka semua karyawan memakai jaring rambut karena mereka memastikan bahwa rambut Anda terkendali

jaket

Jaket koki tradisional selalu berwarna putih untuk menekankan kebersihan, tetapi banyak perusahaan sekarang memilih untuk mendobrak tradisi dan menggunakan warna yang berbeda seperti hitam, biru tua, abu-abu, atau warna yang sesuai dengan branding perusahaan. Celana sekarang juga tersedia dalam berbagai warna dan pola, bukan kotak hitam dan putih tradisional.

Di dapur komersial, ada banyak bahaya dari uap hingga api gas dan oven panas. Jaket koki terbuat dari katun tebal ganda dan tahan api, kainnya dirancang dengan mempertimbangkan keamanan untuk melindungi tubuh Anda

Serbet

Syal atau dasi akan membantu melindungi kulit Anda dari keringat yang menetes yang bisa menjadi masalah di dapur yang panas.

celemek

Celemek berkualitas baik adalah suatu keharusan karena akan memberikan perlindungan ekstra dan juga membantu menjaga pakaian Anda tetap bersih. Sebagian besar akan memiliki kantong tugas berat untuk menyimpan peralatan dapur Anda yang paling sering digunakan di dalamnya.

celana koki

Setelah Anda mengetahui warna dan model celana chef yang digunakan di dapur Anda, pilihlah celana baggy dan baggy untuk mendukung mobilitas Anda dan memberi Anda ventilasi yang memadai.

sepatu

Sangat penting untuk memiliki sepatu yang nyaman dan tahan lama, yang akan melindungi kaki Anda dari potensi tumpahan yang bisa panas dan terkadang berat serta cukup kuat untuk memberikan perlindungan dari benda tajam yang jatuh. Sepatu perlu menopang kaki Anda karena kemungkinan besar Anda akan berdiri di dapur selama 8 hingga 12 jam sehari.

Pisau dan peralatan

Adalah normal bagi para chef sebagai profesional untuk memiliki peralatan dasar sendiri seperti satu set pisau dan alat asah serta gunting dapur, garpu dan garpu ukir.

Ketika Anda melihat seseorang berpakaian seperti koki segar, itu memberi kesan bahwa mereka berkualitas dan serius dengan kariernya. Semua peralatan berkualitas tinggi yang diperlukan tersedia dari pemasok peralatan katering lokal Anda.